Содержание:
На сегодняшний день продажа пивных алкогольных напитков является одним из прибыльных предложений развития бизнеса. Несмотря на благоприятную перспективу, на рынке сложно пробиться начинающему предпринимателю, именно поэтому выгодней приобрести пивную франшизу уже известной сети.
↑ Пивные франшизы в России
В последнее время в России становится все больше питейных заведений, особенно это касается пивных магазинчиков и, так называемых, пивнушек. В нашей стране отношение к хмельному напитку всегда было вызывающим, его употребляли и продолжают употрблеть огромное количество людей. Что касается пивных франшиз в России, то их огромное количество. Есть целые корпорации, которые промышляют в сфере, так называемого, пивного бизнеса и неплохо на этом зарабатывают. Многие пивные бары на территории нашей страны получают доход, не только от продажи самого пива, но и от еды/закуски, которая там подаётся гостям. Пивные франшизы - это очень удачный бизнес.
↑ Перспектива и преимущества пивного бизнеса
Главным преимуществом для открытия пивного бизнеса является отсутствие обязательного приобретения лицензии на продажу алкогольных напитков. Чтобы бизнес приносил хороший доход, нужно обеспечить перечень следующих требований:
- наличие проверенных поставщиков, отличающихся хорошим качеством продукции, лучших сортов пива на розлив;
- продвижение уникальной бонусной системы, мотивирующей совершать покупки в конкретном пивном магазине/баре;
- продажа неразведенного различного пива;
- постоянное наблюдение, чтобы в наличии присутствовали все сорта пива;
- отсутствие испорченных товаров;
- введение акций в праздники или определенные дни недели;
- уютная атмосфера лавки и приятный интерьер;
- дополнительное присутствие сопутствующих товаров (сигареты, запуски, квас, лимонад и прочее).
За счет небольших инвестиций владелец пивного бизнеса может постоянно получать хороший доход при приобретении франшизы у одного из наиболее узнаваемых брендов. На открытие только одного магазина потребуется около 500 тыс. рублей с ежегодной окупаемостью в 40%.
↑ Что ждать от франчайзера
Вне зависимости от того большой магазин или маленький пиво всегда будет актуально среди потребителей, особенно в выходные и праздничные дни. Оптимальным вариантом владельцы считают открытие точки в местах с большой проходимостью: многоквартирные здания, центр города или близлежащие районы, здания общежитий и другие. [
Развитию популярности пивных напитков предшествовали следующие факторы:
- чтобы купить пиво, не требуется наличие высоких доходов;
- алкоголь может купить абсолютно любой желающий старше 18 лет при предъявлении паспорта;
- отсутствие сезонных продаж. Актуальность как в летнее, так и в зимнее время года;
- полная адаптация к рынку, что позволяет получать доход даже во время кризиса.
По последним прогнозам от января 2020 года пивной бизнес может попасть под государственное давление в результате чего произойдет закрытие мелких точек. Именно поэтому стоит обратить внимание на открытие магазина путем покупки франшизы крупных игроков, которые уже сумели качественно наладить производство и сбыт.
↑ Перечень условий франшизы
Чтобы бизнес приносил хороший доход, простой покупки франшизы недостаточно. Предприниматель должен выполнить ряд дополнительных условий:
- Официально зарегистрировать бизнес.
- Приобрести помещение согласно объемно-планировочным параметрам.
- Выбрать франшизу и заключить договор с владельцем компании (франчайзером).
- Оплатить взнос.
- Подготовить помещение в соответствии с условиями договора.
- Купить и установить оборудование по требованию бренд-листа.
- Заключить индивидуальный договор с поставщиками.
- Нанять сотрудников.
- Снять отдельное помещение для головного офиса.
- Открыть точку.
- Начать торговый процесс, соблюдая все условия договора.
[tds_note]Обратите внимание! Важно обеспечить все условия договора в целях благополучного ведения бизнеса.[/tds_note]
↑ Стоимость франшизы
Франшиза пивного магазина включает затраты на паушальный взнос и составляет от 50 до 700 тысяч в зависимости от популярности бренда. Данные показатели являются среднестатистическими на май 2019 года. Полная же стоимость открытия магазина может варьироваться от 300 тыс. до 2,5 млн. рублей.
↑ Требования к помещению, персоналу
Распространенные требования для предоставления клиенту франшизы крафтового пива можно разделить на несколько категорий. Главное условие – выгодная локация с максимальной проходимостью клиентов. Требования к помещению:
- пивной островок размером 8-16 кв. м, минимаркет – 50-100 кв. м, супермаркет – более 100 кв. м;
- расстояние от медицинских, спортивных и общеобразовательных учреждений более 100 метров;
- соблюдение требований Роспотребнадзора;
- наличие вывесок, распознавательных знаков;
- наличие парковки;
- отдельный туалет для гостей и сотрудников;
- доступный вход и выход.
Чтобы гостям было приятно посещать пивное заведение одного внешнего вида не достаточно. Необходимо обеспечить точку квалифицированными сотрудниками, имеющими опыт продаж, а также:
- наличие санитарных книжек;
- готовность в любой момент пройти медосмотр;
- соблюдение общих правил личной гигиены.
Отсутствие каких-либо критериев может привести к окончательному закрытию пивного магазина Роспотребнадзором или другими органами исполнительной власти. Также они имеют право запретить торговлю до момента открытия при наличии злостных нарушений.
↑ Подходящие франшизы пивного магазина: советы по выбору
В качестве рейтинга были выбраны франшизы, стремительно набирающие популярность на территории Российской Федерации. К отличительным качествам можно отнести минимальных размер затрат на начальных этапах, период окупаемости около 6 месяцев, а также большой опыт сотрудничества и франчайзинга.
↑ «Бутик пива»
Основан в 2009 г. на территории Москвы. В ассортименте франшизы пивбара предложены сорта пива, сваренные по лучшим рецептам мирового пивоварения из Англии, Германии, России, Австрии, Чехии и многих других стран. Преимущества франшизы пивоварни:
- пониженные оптовые цены;
- быстрый старт продаж;
- многолетняя технология продаж, выработанная практически до совершенства;
- бесплатное обучение персонала;
- поставка пивной продукции на выгодных условиях;
- отсутствие первоначального взноса;
- своевременная помощь по вопросам бизнеса и т. д.
Обустроенные магазины напоминают небольшой паб, а в качестве дополнения предлагается доставка на дом, официальный сайт и множество сообществ для поддержки начинающего бизнеса.
↑ «Пивоман»
«Пивоман» франшиза обеспечивает следующие преимущества для ведения бизнеса:
- наличие большого количества сортов пива;
- сотрудничество с российскими, немецкими, английскими, бельгийскими, чешскими пивными компаниями;
- в сети фирменного магазина «Пивоман» всегда можно найти алкогольный напиток, подходящий для личного предпочтения каждого клиента.
↑ «Главпиво»
Является довольно таки масштабным предприятием, продающим разливное пиво из бочек с 2010 г. Имеет собственный пивоваренный завод и десятки торговых точек. Отличительные стороны франшизы магазина разливного пива:
- наличие собственного пивоваренного завода;
- десятки торговых точек по всей стране;
- самостоятельное производство закусок (сухарики, снеки, чипсы).
За один год компания франшизы «Главпиво» смогла открыть более десяти пивных магазинов.
↑ Пиво на разлив
На сегодняшний день все большее количество компаний предлагает приобрести их франшизу пива на разлив на выгодных условиях. Например, франшиза «Пивной причал» предоставляет акции, бонусы, высокую поддержку, снабжает необходимым оборудованием и многое другое. Неплохие условия предлагает и франшиза «Бир Мир». Поэтому продажа пива на разлив может стать выгодной для начинающих бизнесменов в любое время при наличии минимальных вложений. Следует обратить внимание, что договор на франшизу паба действует только определенное количество времени, благодаря чему после расторжения договора бывший франчайзи, уже имея опыт, может открыть собственный бренд.
