Содержание:
Начинающие предприниматели задаются вопросом, как открыть цветочный бизнес с нуля и сколько денег на это потребуется. При правильно рассчитанном бизнес-плане предприятие быстро окупится и даст возможность расширения — из одной торговой точки можно создать несколько аналогичных.
↑ Описание цветочного бизнеса и выбор формата
Торговля цветами не всегда прибыльное дело. Неверно выбранное место для продаж, отсутствие профессиональных флористов и конкуренция способны свести все старания к нулю. Перед началом деятельности нужно внимательно изучить пошаговые инструкции от опытных предпринимателей и выбрать подходящую для себя структуру магазина:
- Небольшие павильоны — располагаются возле остановок общественного транспорта и метро. Ларьки отличаются демократичными ценами на букеты, пользуются спросом.
- Магазины — локализуются на первых этажах жилых домов или в торговых центрах. Они торгуют как срезанными цветами, так и растениями в горшках. При желании покупатель может приобрести сувенир или попросить составить композицию, оформленную при помощи упаковочных материалов.
- Бутики — встречаются в дорогих ТЦ или занимают обширные площади. В них принято продавать редкие или дорогие растения. В салоне клиента ждет качественное обслуживание — в них работают только опытные флористы.
↑ Бизнес-план цветочного магазина с минимальными вложениями
Недорогой бизнес-план цветочного магазина подразумевает аренду помещения с общей площадью от 8 до 10 м2. В нем может не быть основных коммуникаций: канализационных или водопроводных труб. В павильон необходимо установить следующее оборудование:
| Наименование | Количество | Сумма в тыс. руб. |
| Стеллажи | 3 | 30 |
| Офисный стул | 3 | 10 |
| Офисный стол | 2 | 10 |
| Расходные материалы, вазы или специальные подставки | 20 | 25 |
Первичные расходы по облагораживанию павильона обойдутся в 75 тыс. руб. в список расходов вносят арендную плату — в среднем, она составит около 100 тыс. руб. за три месяца. Общая сумма — 175 тыс. руб. Полный список расходов на ежемесячное ведение бизнеса:
| Наименование | Сумма в тыс. руб. |
| Закупка товаров | 200 |
| Зарплата с начислениями | 60 |
| Аренда | 35 |
| Коммунальные услуги | 18 |
| Текущие нужды | 6 |
| Налоги | 10 |
| Итого | 329 |
↑ Подбор места и помещения
С чего начать цветочный бизнес: опытные предприниматели в описании своих успехов предлагают не размениваться на киоски и работать с маленьким магазинчиком. Для него достаточно арендовать помещение в 30 м2 и торговать как цветами, так и вторичными товарами. К торговой точке предъявляются следующие требования:
- наличие больших панорамных окон — потенциальные покупатели должны с улицы видеть ассортимент;
- дизайн — перед ремонтом нужно изучить аналогичные проекты (отечественные или зарубежные) и использовать готовые решения, при желании можно пригласить профессионального дизайнера;
- здание должно быть оборудовано водопроводом, иметь собственный санузел;
- повышение сохранности товара достигается системой кондиционирования и вентиляции.
Успешность компании определяется удачно выбранным местом. Вне зависимости от ассортимента и красоты внутренней отделки, открывать фирму в спальном районе не стоит. В худшем случае бизнес может прогореть за считанные месяцы. При поиске подходящего месторасположения ориентируются на следующие показатели:
- Для дорогих бутиков — ищут место в центре, расположенное рядом с БЦ и дорогими ресторанами, клубами. Такой подход позволяет привлечь состоятельную клиентуру.
- Для небольших магазинов — предпочтение отдается проходным зонам. Рядом должны находиться ТЦ, магазины одежды, ювелирных изделий и пр. Лучшее место — там, где пересекаются транспортные потоки и много людей в праздничные дни.
Большую роль играет и общее оформление торгового зала. Букеты должны просматриваться с улицы, хорошо видны в помещении. От грамотно установленных зеркал, правильно подобранного освещения и декора зависит успешность фирмы.
↑ Планировка цветочного магазина
После аренды помещению необходима планировка. Главные приспособления для цветочных магазинов: холодильная камера для выставки готовых букетов, несколько витрин под аксессуары, отдельный стеллаж для цветов, растущих в горшках. Их следует расставлять в выделенной зоне выставки товаров. Нельзя забывать про зону кассы, оставив место для свободного движения клиентов. Подсобное помещение остаётся самым компактным в магазине, с учётом расстановки дополнительной техники для работы и отдыха сотрудников.
↑ Оборудование и подбор персонала
Создание бизнеса на цветах не требует большого штата. В первое время хватит двух флористов, можно позаботиться об администраторе, в обязанности которого входит:
- отслеживание работы персонала;
- наведение порядка;
- помощь продавцам в часы пик;
- своевременное пополнение запаса товара.
Для ведения отчетности можно приглашать приходящего бухгалтера. Со временем, после расширения компании, организовывают услугу по доставке букетов. Для ее осуществления понадобиться курьер с автомобилем. На роль продавцов подходят люди, умеющие создавать красивые и необычные цветочные композиции. Опыт работы важнее, чем красиво оформленный сертификат о прохождении курсов флористов и красочное резюме.
Главное оборудование для магазина цветов — это холодильные установки и кондиционеры. В подсобных помещениях для хранения товара нужно поддерживаться постоянный температурный режим — в пределах 8-10 градусов тепла. В противном случае срезанные цветки быстро потеряют товарный вид и начнут увядать. Список трат представлен следующим инвентарем:
- прилавком;
- кассовым аппаратом;
- настенные полками для горшечных растений;
- напольными вазами для витринных и готовых образцов;
- компьютером;
- мебелью для персонала;
- вторичным инвентарем — для работы флориста, уборки основных и подсобных помещений.
↑ Закупка товара и дополнительный ассортимент
Успешность работы предприятия зависит от надежности поставщика, который должен своевременно поставлять заказанный товар. Это условие важно в пиковые дни — на праздники количество продаж резко увеличивается и предприятие нуждается в экстренном обновлении ассортимента. Поиск компаний-поставщиков проводится до открытия магазина. Изучение отзывов конкурентов поможет найти фирмы, заслуживающие доверия. Можно сотрудничать с несколькими предприятиями — количество зависит от объема торговой точки и скорости продажи товаров. Специалисты выделяют несколько подгрупп потенциальных партнеров:
- местные цветочные хозяйства;
- крупные региональные производители;
- иностранные поставщики — из Нидерландов, Эквадора, Колумбии.
Несмотря на то, что цветы всех видов являются основным ассортиментом, существуют и дополнительные товары, необходимые для нормального функционирования фирмы. Магазины используют:
- цветную и прозрачную пленку;
- искусственную сетку;
- крафт-бумагу;
- органзу;
- фетр;
- джутовое волокно и сетку;
- рогожу;
- ленты;
- сизаль;
- проволоку;
- клеевые пистолеты;
- ножницы и пр.
↑ Особенности бизнеса и возможные риски
Торговля живыми цветами не только приятное, но и доходное занятие. Заниматься им можно при наличии небольшого стартового капитала — дело не требует крупных инвестиций. При правильном подходе в праздничный сезон можно окупить все финансовые затраты, торговая наценка легко позволяет это сделать. Грамотный персонал и налаженная система контроля позволят предпринимателю получить свободное время для иных задач. Постоянное внимание компания требует в пиковые сезоны. К минусам работы относят следующие пункты:
- Быстрая порча товара — существует множество способов сохранить растения в первоначальном виде, но при отсутствии хорошей торговли они рано или поздно все равно завянут.
- Сезонность — бизнес не дает стабильного дохода круглый год. В праздники продажи взлетают, в остальное время бизнесмену нужно искать дополнительные каналы: доставку цветов на свадьбы, торжественные мероприятия и пр.
- Работа персонала — если сотрудники не умеют себя вести, откровенно хамят и выполняют работу без души, то вскоре покупатели начнут избегать магазин. Найти хороших сотрудников сложно, особенно не пытающихся схитрить и положить часть выручки себе в карман.
В список рисков при ведении данного типа бизнеса включены:
- Дополнительные расходы — проблемы с задержками товара на границе, некачественной транспортировкой и браком ложатся на плечи фирмы-получателя. Предприниматель должен быть готов к денежным потерям из-за фарс-мажорных обстоятельств.
- Остатки продукции — всегда существует вероятность, что часть товаров останется непроданной. Срок хранения цветов не превышает 7-10 суток, после чего их нужно утилизировать. Чтобы не терпеть постоянные убытки, нужно заниматься планировкой закупок, с ориентацией на уровень покупательской способности и наличие праздников. В первые месяцы заказы делают минимальными партиями.
- Вандализм — от случайного или намеренного повреждения не защищена ни одна торговая точка. Разбитые витрины, испорченные товары — все это входит в список серьезных убытков. Во избежание проблем лучше установить видеонаблюдение и охранную сигнализацию. Неплохим решением станет страхование магазинчика.
Главным риском, которого боится любой предприниматель, считают отсутствие прибыли. Для исключения такого неприятного момента заранее составляют бизнес-план. При точном выполнении его пунктов опасность убыточной работы снижается.
↑ Расширение цветочного бизнеса
Как открыть следующий цветочный магазин? Специалисты обращают внимание на следующие нюансы:
- 70 % продаж приходится на небольшие павильоны, магазины и киоски;
- 20 % — на шикарные бутики;
- 10 % — на торговлю при помощи интернет-сайтов.
Если первая точка работает безупречно и дает стабильные доходы, то стоит задуматься о расширении деятельности. Можно открыть несколько дополнительных павильонов или один средний магазин, параллельно организовав продажи через интернет. Для успешности предприятия нужно использовать следующие варианты продвижения:
- на всех точках повесить аналогичную наружную вывеску — она привлечет не только постоянных клиентов, но и людей, делающих покупки под влиянием момента;
- организовать раздачу листовок — разбрасывать по почтовым ящикам или раздавать прохожим, гуляющим недалеко от торговой точки;
- реклама через интернет — требует создания группы в социальных сетях, собственного сайта с услугой доставки продукции на дом;
- бонусы — акции, скидки, карты накопительного типа, сувениры и подарки позволят провести мотивацию клиентуры на покупки в одном месте.
Открытие последующих точек торговли не отличается от первоначального запуска фирмы: необходимо подобрать подходящее здание, провести в нем косметический ремонт и закупить оборудование. Создание собственного бизнеса в сфере продажи цветов — занятие увлекательное, а при правильном подходе к вопросу еще и прибыльное. Бизнес не требует серьезных материальных вложений, а несложность процесса ведения деятельности позволяет увеличить все шансы на успех. Чтобы минимизировать вероятность убытков, владелец должен своевременно реагировать на изменения, предлагать покупателям модную продукцию.
