Школьное питание: о чём нужно знать родителям

На собраниях для родителей теме питания в школе обычно уделяют совсем немного времени — чаще всего речь идёт только о ценах. Из‑за этого у мам и пап остаётся множество нерешённых вопросов: по какому графику будут кормить ребёнка? Какие блюда ему предложат? Кто следит за тем, чтобы питание было безопасным и полезным?

Разберём всё подробно.

Кто устанавливает правила питания в школе

Порядок работы школьной столовой и расписание приёмов пищи определяет СанПиН. Кроме него, важными ориентирами служат:

• закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

• закон «О санитарно‑эпидемиологическом благополучии населения»;

• методические рекомендации по организации питания учащихся.

Как организовано питание в школе

По действующим правилам, ученики младших классов должны получать горячую еду хотя бы раз в день — это может быть завтрак или обед. Если ребёнок хочет поесть ещё раз, он может это сделать, но уже за отдельную плату — её размер устанавливает школа.

Школьники средних и старших классов могут заказать горячий завтрак или обед, оплатив его по установленному тарифу. А на любой перемене можно зайти в столовую и купить лёгкий перекус — например, булочку с чаем, чтобы восстановить силы.

К столовой и кухне предъявляют строгие требования: продукты обязаны быть свежими, а помещения — регулярно убираться и проходить санитарную обработку.

Из чего складывается меню школьной столовой

Многие родители и дети считают, что блюда в столовой не слишком вкусные и однообразные. Конечно, вкусы у всех разные, особенно у подростков, но школа обязана следовать строгим нормам при составлении рациона.

Кто отвечает за меню

Чаще всего меню разрабатывает сама школа. Иногда учебное заведение привлекает сторонние организации общепита, но итоговый вариант всегда должен соответствовать требованиям СанПиН — именно они задают основные правила по составу блюд и выбору продуктов.

Какие требования предъявляют к еде в столовой

1. Польза для здоровья. Продукты должны быть качественными, а способы приготовления — щадящими. Предпочтение отдают варёным и тушёным блюдам, ограничивают количество соли, сахара и острых специй.

2. Баланс питательных веществ. В меню обязательно учитывают нормы по белкам, жирам, углеводам и витаминам — их тоже регламентирует СанПиН.

3. Разнообразие. Рацион составляют на две недели вперёд, следя за тем, чтобы одно и то же блюдо не повторялось два дня подряд.

4. Свежесть. Еда должна быть приготовлена в день подачи, чтобы исключить риск отравлений.

Что можно и нельзя подавать в школьной столовой

Разрешённые продукты:

• мясо: курица, индейка, говядина, баранина, конина, кролик, варёные колбасы (без сырокопчёных);

• рыба: треска, лосось;

• овощи: картофель, капуста, морковь, свёкла, кабачки, бобы;

• фрукты;

• молочные продукты: сыр, молоко и кисломолочные изделия жирностью 2,5–3,2 %;

• хлебобулочные изделия: макароны, хлеб;

• сухофрукты;

• крупы.

Запрещённые продукты:

• блюда с фаршем (например, макароны по‑флотски);

• некоторые яичные блюда (глазунья, яйцо‑пашот);

• жареная во фритюре пища;

• холодные супы;

• консервы с уксусом, паштеты;

• грибы;

• творожные сырки;

• карамель, кремовые торты и пирожные, чрезмерно сладкие изделия;

• соусы;

• молочные продукты с жирностью ниже 2,5 % и выше 3,2 %.

Питание для детей с аллергией и особыми потребностями

У многих школьников есть пищевая непереносимость, и не всегда школьная столовая может учесть все индивидуальные запросы. Тем не менее учебное заведение обязано создать условия для безопасного питания таких детей. Для этого в столовой выделяют специальные зоны — с отдельными столами, холодильником и микроволновкой.

Как родители могут проверить качество питания

Родители вправе знать, что их ребёнок получает в школе полноценную и безопасную еду. Они могут участвовать в контроле за работой столовой наравне с администрацией.

Реклама МКК «РокетМэн»

Займ на карту в один клик

сумма:

До 30 000 руб.

ставка:

От 0.80%

срок:

До 30 дней

решение:

От 5 минут

Оформить Смотреть все займы

Как проходит родительский контроль

Для оценки качества блюд и работы персонала в школе регулярно проводят бракераж — проверку еды на соответствие нормам СанПиН. Родители тоже могут в нём участвовать, но с соблюдением ряда условий:

• Нужно заранее согласовать визит с администрацией школы.

• Проверку осуществляют не все желающие, а только представители родительского комитета.

• Перед посещением столовой взрослые обязаны пройти медосмотр — это нужно для защиты здоровья детей.

• После выполнения всех шагов родители могут прийти в столовую и лично оценить, чем и как кормят школьников.

Что делать, если питание в столовой не устраивает

Прежде всего стоит разобраться, что именно вызывает недовольство. Дети нередко жалуются, что еда «невкусная», но это часто связано с привычкой к продуктам с усилителями вкуса. Простая и полезная школьная пища может казаться им менее привлекательной, но это не значит, что она плохая.

На что обратить внимание:

• свежесть продуктов и готовых блюд;

• отсутствие запрещённых ингредиентов в меню;

• правильную термическую обработку пищи;

• соблюдение санитарных норм сотрудниками (уборка, спецодежда и т. д.).

Если хотя бы одно из этих условий не выполняется, родители могут подать жалобу: сначала директору школы, а если проблема не решается — в департамент образования, Роспотребнадзор или суд.

Как повлиять на поставщика продуктов

Иногда причина плохого питания — некачественные поставки. Если поставщик доставляет испорченные или неподходящие продукты, родители могут потребовать его замены. Прямого контакта с компанией у них нет, так как договор заключает директор, но можно составить коллективную жалобу на имя руководства школы — это побудит принять меры.

Стоимость питания и льготы

Кто имеет право на бесплатное питание

• ученики 1–4 классов;

• дети с ограниченными возможностями здоровья (могут получать двухразовое питание);

• дети из малообеспеченных семей (неполные семьи, семьи с родителями‑инвалидами);

• дети из многодетных семей.

Как оформить льготное питание

Чтобы ребёнок получал бесплатное питание, родителям нужно:

Подготовить документы:

• свидетельство о рождении;

• СНИЛС (при наличии);

• подтверждение льготы (справка об инвалидности, документ о статусе малообеспеченной или многодетной семьи и т. п.).

1. Подать бумаги и заявление в органы соцзащиты.

2. Дождаться решения (обычно 1–4 недели).

3. При одобрении передать выданную справку классному руководителю.

От чего зависит цена школьного обеда

Стоимость завтрака или обеда складывается из:

• цены продуктов;

• затрат на оплату труда сотрудников столовой.

Из‑за разницы цен на продукты в регионах стоимость питания может варьироваться.

Что продают в школьном буфете

На перемене можно купить:

• выпечку (булочки, пирожки без крема);

• сладости (шоколад, батончики, конфеты — кроме карамели);

• напитки (сок, вода, чай, какао, кофе);

• фрукты, сухофрукты, орехи (кроме арахиса);

• кисломолочные напитки и коктейли (жирностью 2,5–3,2 %).

Можно ли отказаться от школьного питания

Школа не может заставить ребёнка есть в столовой, если он или его родители этого не хотят. В таком случае ответственность за питание ученика в учебное время берут на себя родители.

Можно ли приносить еду из дома

Да, школьники могут питаться домашней едой, но только в специально отведённых местах — если они оборудованы в школе. Это особенно удобно для детей с аллергией или особыми диетическими потребностями. Однако даже принесённые из дома блюда должны соответствовать нормам СанПиН.

Компенсация за льготное питание

Если ребёнок обучается дома, но относится к категории льготников, ему положена денежная компенсация. Для её получения родители подают соответствующее заявление. Размер выплаты зависит от региона и расходов школы на питание.

Правила организации питания в школе

Время на приём пищи

Перемена для еды должна быть длиннее обычной, чтобы дети успели поесть спокойно. Завтрак длится не менее 20 минут, обед — не менее 30 минут.

Рассадка в столовой

Директор утверждает план рассадки. Из‑за ограниченного пространства питание организуют посменно: сначала едят младшие классы, затем средние и старшие.

Условия для тех, кто приносит еду из дома

В некоторых школах выделяют отдельные зоны с холодильниками и микроволновками для учеников с домашней едой. Но даже такие блюда должны отвечать требованиям СанПиН.

Доступ к питьевой воде

Школа обязана обеспечить ученикам свободный доступ к питьевой воде. Это может быть:

• бесплатная кипячёная вода в столовой;

• кулеры;

• питьевые фонтанчики.

Грамотно организованное школьное питание — залог здоровья и хорошей успеваемости